|
|
Gehakt Roly-poly Als Borrelhap Bij Wk
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
VOOR DEEG:
300 g bloem
1 t bakpoeder
2 eieren
1/2 t zout
125 g margarine
genoeg melk om een stevige deeg te maken
chutney (mango bijvb.)
belegen, geraspt kaas
VOOR DEEG:
1. Zeef bloem, zout en bakpoeder samen.
2. Wrijf met vingertoppen margarine door bloem.
3. Meng eieren met melk en roer door meel tot een stevige deeg is ontstaan.
4. Rol deeg uit in een rechthoek.
5. Kwast
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
VOOR JACHT SAUS: (of jacht saus uit een pakje)
margarine die goudbruin is gesmolten
100 ml runderbouillon
10 g ui, fijn
tomatenpuree
gemalen laurier
1 gemalen kruidnagel
beetje bloem
VOOR JACHT SAUS:
1. Doe ui bij braad of bakvet en als het glazig word, voeg je de bloem erby en bak even aan tot gaar.
2. Voeg nu tomatenpuree erbij en laat het voor zo een minuut aan fruiten om te ontzuren.
3. Versterk smaak met laurierblad, zout en peper en doe bouillon erbij.
4. Maak aanbaksels in pan los met houten lepel en maak met garde een egale massa ervan.
5. Laat even koken tot een gebonden jus ontstaat.
6. Zeef de jus en serveer apart bij Roly-Poly.
Eet warm met jacht saus of koud met chutney.
|
|
|